Ingrediente necesare:
🥩 1 kg carne de vită (bucăți pentru tocăniță)
🫒 ulei de măsline
🧅 1 ceapă
🥬 1 fir de praz
🥕 1 morcov
🫑 1 ardei gras
🍅 250 g roșii
🌶️ 1 linguriță boia dulce
🧂 1 linguriță sare
🌿 piper negru și cimbru, după gust
💧 700 ml apă fierbinte
🥔 cartofi (după preferință, curățați și întregi sau tăiați bucăți)
🫑 ardei grași suplimentari
🌿 1 tulpină țelină
🧄 2 căței de usturoi
🌿 pătrunjel proaspăt
Mod de preparare:
Într-o cratiță încăpătoare, încingem uleiul de măsline și rumenim bucățile de carne de vită până prind o culoare ușor maronie.
Adăugăm ceapa, prazul, morcovul și ardeiul gras, tăiate grosier, și sotăm câteva minute.
Adăugăm roșiile tăiate și condimentăm cu sare, piper, boia și cimbru.
Turnăm apa fierbinte, acoperim și lăsăm să fiarbă la foc mic aproximativ 30 de minute.
Adăugăm cartofii curățați, ardeiul, țelina și usturoiul mărunțit, apoi continuăm fierberea încă aprox. 60 de minute, până când legumele și carnea devin fragede, iar sosul capătă consistență.
La final, presărăm pătrunjel proaspăt tocat.
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🥘🥔🌿
