Ingrediente necesare:
🏷️ Pentru aluat:
- 🥚 2 ouă
- 🍦 5 g vanilie (1 plic)
- 🍬 100 g zahăr (6 linguri)
- 🛢️ 50 ml ulei (aprox. 6 linguri)
- 🧈 50 g unt (la temperatura camerei)
- 🌾 340 g făină (2 căni + aproape încă una incompletă)
- 🧁 10 g praf de copt (1 plic)
- 🥄 1 linguriță scorțișoară măcinată
🏷️ Pentru cremă și umplutură:
- 🍎 4 mere medii, tăiate cuburi
- 🍬 4 linguri zahăr (pentru mere)
- 🥄 1 linguriță scorțișoară (adăugată după gătirea merelor)
- 🥛 400 ml lapte (2 căni)
- 🍦 5 g vanilie (1 plic)
- 🥚 1 gălbenuș de ou
- 🍬 4 linguri zahăr
- 🌽 4 linguri amidon de porumb
- 🥛 200 ml smântână lichidă (pentru frișcă)
Mod de preparare:
🏷️ 1. Prepararea umpluturii de mere:
- Pune merele tăiate cuburi într-o cratiță împreună cu 4 linguri de zahăr.
- Gătește-le la foc mediu până își lasă și apoi absorb sucul.
- Adaugă scorțișoara și lasă să se răcească complet.
🏷️ 2. Prepararea cremei:
- Într-o cratiță, amestecă laptele, gălbenușul, zahărul și amidonul de porumb cu un tel până devin omogene.
- Gătește la foc mic, amestecând constant, până crema se îngroașă bine (va fi densă).
- Ia de pe foc, adaugă vanilia și smântâna lichidă, amestecă ușor.
- Încorporează compoziția de mere și amestecă — crema este gata.
🏷️ 3. Prepararea aluatului:
- Într-un bol, combină ouăle, zahărul, vanilia, untul moale și uleiul.
- Adaugă treptat făina amestecată cu praful de copt și scorțișoara, până obții un aluat moale și maleabil.
- Împarte aluatul: o treime se dă la congelator (pentru răzuit), iar restul se împarte în două părți egale.
- Întinde prima parte în tava de copt (25×25 cm), apoi formează marginile cu cealaltă parte de aluat rulată în fâșii.
🏷️ 4. Asamblare și coacere:
- Toarnă crema cu mere peste baza de aluat.
- Rade deasupra aluatul răcit din congelator și nivelează ușor.
- Opțional: presară fulgi de migdale sau alune.
- Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C, cu ventilație, timp de 25–30 minute, până devine aurie.
🏷️ 5. Servire:
- Lasă tarta să se răcească complet, apoi presară zahăr pudră deasupra.
- Servește rece, pentru o textură ideală.
Savurați cu poftă! 🍎🥧🍮
