Ingrediente
- 600-650 g făină
- 300 ml lapte cald
- 100 ml ulei
- 3 linguri zahăr
- 1 linguriță sare
- 10 g drojdie uscată
- 2 ouă (unul pentru aluat, unul pentru uns)
- 600 g vișine (congelate sau proaspete)
- 150-170 g zahăr (pentru umplutură)
- 40 g amidon
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 linguriță scorțișoară
- 50 ml apă
Cum se prepară?
Pentru început, pregătiți umplutura: puneți vișinele la fiert împreună cu sucul lor, zahărul și scorțișoara. Când amestecul clocotește, adăugați amidonul dizolvat în 50 ml de apă rece și mai fierbeți câteva minute până se îngroașă, apoi lăsați compoziția la răcit.
Pentru aluat, dizolvați zahărul și drojdia în laptele cald și lăsați-le 10 minute să se activeze. Adăugați uleiul, oul, sarea și făina treptat, frământând până obțineți un aluat omogen, apoi lăsați-l la dospit într-un loc cald până își dublează volumul.
După dospire, împărțiți aluatul în două părți egale și întindeți fiecare bilă sub formă de dreptunghi. Întindeți uniform jumătate din nadeful de vișine pe fiecare foaie, rulați strâns și așezați ștrudelele în tava tapetată cu hârtie de copt. Lăsați-le să mai crească 20-30 de minute, ungeți-le cu ou bătut și coaceți-le la 180°C timp de aproximativ 25 de minute.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
