Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas, în detaliu – Salată asortată (Aperitiv sau Masă principală) – Aveți nevoie de 3 vinete, 2 roșii, 3 ouă fierte, 2 castraveți, 2 linguri maioneză și…
Ingrediente necesare:
- 3 vinete
- 2 roșii
- Pătrunjel verde după gust
- 3 ouă fierte
- 2 căței usturoi
- 2 castraveți proaspeți
- 2 linguri maioneză
- Un sfert linguriță piper
- 1 linguriță și jumătate sare sau după gust
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
Tăiem vinetele în două după care tăiem în fâșii subțiri. Le punem într-un bol mare, le amestecăm cu 1 linguriță de sare și le lăsăm deoparte pentru 15 minute, ca să-și elibereze sucul.
După 15 minute, turnăm peste ele 1 L de apă rece și le spălăm bine. Le transferăm într-o strecurătoare și le lăsăm până se scurge apa de pe ele. Le uscăm cu prosoape de hârtie.
Prăjim vinetele într-o tigaie încinsă cu un pic de ulei, pe foc mare, timp de 4 minute, amestecând frecvent. După ce vinetele se înmoaie și se rumenesc, le lăsăm să se răcească un pic.
Între timp, tăiem castraveții în fâșii lungi și subțiri și roșiile în cubulețe.
Punem vinetele, roșiile și castraveții într-un bol. Adăugăm usturoiul tocat mărunt, ouăle fierte și tăiate în cubulețe, pătrunjelul tocat mărunt, jumătate linguriță de sare, piper, maioneza și amestecăm foarte bine.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
