Ingrediente
- 450 g făină Manitoba
- 20 g drojdie proaspătă de bere
- 200 g lapte
- 70 g zahăr
- 2 ouă medii
- 45 g unt moale
- 1 lingură extract de vanilie
Pentru uns:
- 1 ou
Pentru decor:
- Unt și zahăr după gust
Mod de preparare
- În bolul unui mixer, amestecă făina, drojdia sfărâmată, zahărul și vanilia.
- Atașează cârligul pentru aluat și pornește viteza 2. Toarnă treptat ouăle și laptele, amestecate anterior.
- După 5 minute, aluatul va fi destul de moale. Acoperă-l și lasă-l să se odihnească 20 de minute.
- Pornește viteza 1 și încorporează untul treptat. După aproximativ 5 minute, aluatul va deveni mai compact.
- Pentru un aluat neted, fă câteva plieri de forță, așa cum se arată în video.
- Lasă aluatul să dospească până își dublează volumul (aproximativ 1 oră și jumătate).
- Împarte aluatul în bile de 90 g și lasă-le să se odihnească 20 de minute.
- Formează suluri și răsucește-le pentru a crea treccinele.
- Așază-le pe tava de copt, acoperă cu folie și lasă-le să mai dospească 30 de minute.
- Unge treccinele cu ou și coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C (static). După aproximativ 10 minute, acoperă cu folie de aluminiu pentru a evita arderea.
- Încă calde, unge rulourile cu unt și rostogolește-le prin zahăr pentru decor.
