Ingrediente
- 3 foi de plăcintă (yufka)
- 5 cartofi fierți
- 200 g brânză telemea
- 125 g unt
- 1 pahar mare de iaurt
- Pătrunjel proaspăt
- Sare
Pentru finisare (după congelare):
- 1 sticlă de apă minerală
- Gălbenuș de ou
Cum se prepară?
Topiți untul și amestecați-l cu cartofii fierți, brânza, iaurtul, pătrunjelul tocat și sarea. Puteți folosi un blender pentru o compoziție fină sau puteți zdrobi totul cu o furculiță până se omogenizează.
Întindeți prima foaie de plăcintă și ungeți-o cu o parte din amestecul pregătit. Repetați procesul suprapunând toate cele trei foi, având grijă să distribuiți uniform umplutura între ele și deasupra ultimei foi.
Rulați foile cât mai strâns posibil și puneți ruloul la congelator până se întărește bine. Când doriți să le coaceți, tăiați ruloul în felii de aproximativ două degete grosime. Treceți rapid fiecare felie prin apa minerală, așezați-le în tavă, ungeți-le cu gălbenuș de ou și coaceți la 200°C până devin aurii.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
