Ingrediente
- 220g făină
- 10g cacao
- 160ml kefir
- 1-2 lingurițe colorant alimentar roșu
- 160g zahăr
- 2 ouă
- 100ml ulei
- 7g praf de copt
- Un praf de sare
- 1 pliculeț zahăr vanilat
- 200g cremă de brânză (pentru cremă)
- 40g zahăr pudră (pentru cremă)
- 200ml smântână pentru frișcă min. 30% grăsime (pentru cremă)
Cum se prepară?
Începem prin a bate ouăle cu zahărul, zahărul vanilat și praful de sare timp de 1-2 minute până devin pufoase. Adăugăm uleiul, amestecăm, apoi turnăm kefirul și omogenizăm compoziția. Cernem făina împreună cu praful de copt și cacaoa, le adăugăm peste amestecul lichid și încorporăm cu grijă. Într-o cantitate mică de aluat dizolvăm colorantul roșu, apoi combinăm totul pentru a obține o culoare uniformă.
Coacem blatul la 180°C timp de aproximativ 15 minute. Imediat ce este gata, rulăm blatul ușor împreună cu hârtia de copt și îl lăsăm așa câteva minute pentru a-i conferi elasticitate. Între timp, pregătim crema bătând smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră, apoi adăugăm crema de brânză și amestecăm până la omogenizare.
Desfacem blatul răcit, întindem uniform stratul de cremă și rulăm la loc strâns. Învelim rulada în folie alimentară și o lăsăm la frigider pentru stabilizare timp de 3-4 ore. La final, decorăm cu un strat subțire de cremă, firimituri de blat roșu și fructe proaspete.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
