Ingrediente necesare:
🏷️ Pentru aluat:
- 🌾 300 g făină (2,5 căni)
- 💧 200 ml apă călduță (1 cană)
- 🛢️ 30 ml ulei (3 linguri)
- 🍬 10 g zahăr (1 linguriță)
- 🧂 6 g sare (1/2 linguriță)
- 🍞 5 g drojdie uscată (1 linguriță)
🏷️ Pentru umplutură:
- 🐓 500 g carne de pui (tăiată fâșii subțiri)
- 🧅 1 ceapă medie
- 🫑 3 ardei verzi
- 🌶️ 1 ardei roșu kapia
- 🥛 200 ml smântână lichidă (sau cremă vegetală pentru gătit)
- 🌿 condimente: 1 linguriță curry, 1/2 linguriță turmeric, 1/2 linguriță piper negru, puțin ardei iute și sare după gust
- 🧀 cașcaval ras (pentru stratul final)
🏷️ Pentru sos:
- 🍅 1 lingură pastă de roșii
- 💧 4–5 linguri apă
- 🫒 1 lingură ulei de măsline
- 🌿 condimente: piper negru și oregano (după gust)
Mod de preparare:
🏷️ Pregătirea aluatului:
- Pune într-un bol drojdia, zahărul și apa călduță, amestecă și lasă 5 minute pentru activare.
- Adaugă făina, sarea și uleiul, apoi frământă până obții un aluat omogen, ușor elastic.
- Acoperă-l și lasă-l la dospit până își dublează volumul.
🏷️ Pregătirea umpluturii:
- Taie legumele grosier și puiul în fâșii (julienne).
- Într-o tigaie încinsă, călește puiul în puțin ulei de măsline la foc iute până se rumenește ușor.
- Adaugă legumele și gătește până se înmoaie.
- Redu focul, adaugă smântâna și condimentele, fierbe scurt (1–2 minute), apoi oprește focul.
🏷️ Pregătirea sosului:
- Amestecă pasta de roșii cu apa, uleiul de măsline, piperul și oregano, până devine omogenă.
🏷️ Asamblare și coacere:
- După dospire, întinde aluatul pe blatul presărat cu făină la dimensiunea tăvii.
- Unge mijlocul cu sosul de roșii pregătit.
- Adaugă umplutura de pui, apoi presară cașcaval ras.
- Rulează ușor, sigilând marginile, și așază rulada în tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Unge deasupra cu gălbenuș de ou și decorează cu felii de ardei roșu și verde.
- Coace în cuptorul preîncălzit la 200°C, cu ventilație, până devine aurie (aprox. 30–35 minute).
🏷️ Servire:
- Unge rulada fierbinte cu puțin unt topit pentru luciu și servește-o caldă, felii, alături de iaurt sau salată.
Savurați cu poftă! 🐓🥖🧀
