Ruladă aperitiv cu pui și legume

Ingrediente necesare:

🏷️ Pentru aluat:

🏷️ Pentru umplutură:

🐓 500 g carne de pui (tăiată fâșii subțiri)
🧅 1 ceapă medie
🫑 3 ardei verzi
🌶️ 1 ardei roșu kapia
🥛 200 ml smântână lichidă (sau cremă vegetală pentru gătit)
🌿 condimente: 1 linguriță curry, 1/2 linguriță turmeric, 1/2 linguriță piper negru, puțin ardei iute și sare după gust
🧀 cașcaval ras (pentru stratul final)

🏷️ Pentru sos:

Mod de preparare:

🏷️ Pregătirea aluatului:

Pune într-un bol drojdia, zahărul și apa călduță, amestecă și lasă 5 minute pentru activare.
Adaugă făina, sarea și uleiul, apoi frământă până obții un aluat omogen, ușor elastic.
Acoperă-l și lasă-l la dospit până își dublează volumul.

🏷️ Pregătirea umpluturii:

Taie legumele grosier și puiul în fâșii (julienne).
Într-o tigaie încinsă, călește puiul în puțin ulei de măsline la foc iute până se rumenește ușor.
Adaugă legumele și gătește până se înmoaie.
Redu focul, adaugă smântâna și condimentele, fierbe scurt (1–2 minute), apoi oprește focul.

🏷️ Pregătirea sosului:

Amestecă pasta de roșii cu apa, uleiul de măsline, piperul și oregano, până devine omogenă.

🏷️ Asamblare și coacere:

După dospire, întinde aluatul pe blatul presărat cu făină la dimensiunea tăvii.
Unge mijlocul cu sosul de roșii pregătit.
Adaugă umplutura de pui, apoi presară cașcaval ras.
Rulează ușor, sigilând marginile, și așază rulada în tavă tapetată cu hârtie de copt.
Unge deasupra cu gălbenuș de ou și decorează cu felii de ardei roșu și verde.
Coace în cuptorul preîncălzit la 200°C, cu ventilație, până devine aurie (aprox. 30–35 minute).

🏷️ Servire:

Unge rulada fierbinte cu puțin unt topit pentru luciu și servește-o caldă, felii, alături de iaurt sau salată.

Savurați cu poftă! 🐓🥖🧀

Un preparat spectaculos și sățios — aluat pufos rulat cu umplutură cremoasă de pui, legume și sos aromat, perfect pentru mese festive sau cine în familie.