O pâine de casă incredibil de pufoasă și moale, coaptă direct în tigaie, fără a avea nevoie de cuptor.
Ingrediente
- 300 ml apă fierbinte
- 400 g făină (în total)
- 17 g drojdie proaspătă (sau 6 g drojdie uscată)
- 1 linguriță sare
- 0,5 linguriță zahăr
- Ulei vegetal (pentru uns și modelat)
Cum se prepară?
Într-un bol, amestecați apa fierbinte cu 4 linguri de făină din cantitatea totală și zahărul. Omogenizați bine compoziția și lăsați-o să se răcească până devine călduță, deoarece drojdia nu suportă temperaturile prea ridicate.
Adăugați drojdia în compoziția călduță, amestecați bine și lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute. Când amestecul începe să facă spumă la suprafață, înseamnă că drojdia s-a activat cu succes.
Adăugați sarea și restul de făină rămasă. Frământați un aluat moale și elastic. Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați aluatul la dospit într-un loc cald timp de o oră, până când își dublează volumul.
Ungeți mâinile și masa de lucru cu ulei vegetal. Scoateți aluatul dospit și modelați-l sub formă rotundă. Ungeți o tigaie cu diametrul de 24 cm cu ulei, așezați aluatul în ea și ungeți-l ușor și pe deasupra. Acoperiți cu folie alimentară și mai lăsați-l la crescut încă 30 de minute.
Pregătiți o folie de aluminiu unsă cu ulei (pentru a preveni lipirea) sau un capac. Îndepărtați folia alimentară de pe tigaie, acoperiți-o cu folia de aluminiu pregătită și puneți tigaia pe focul cel mai mic. Coaceți pâinea timp de 25 de minute, până când se rumenește frumos pe fund.
Întoarceți cu atenție pâinea pe cealaltă parte și coaceți-o acoperită pentru încă 20-25 de minute la foc minim. După coacere, scoateți pâinea din tigaie și lăsați-o să se răcească înainte de a o tăia.
Savurați cu drag! Poftă bună!
#retetesimple #reteteusoare #reteteculinare #mancaredelicioasa #paine #painelatigaie #painefaracuptor
