Ingrediente
Pentru bază:
- 300 g biscuiți cu cacao
- 150 g unt topit
Pentru cremă:
- 500 g mascarpone
- 250 ml frișcă lichidă (smântână pentru frișcă)
- 100 g zahăr pudră
- 50 g fulgi de cocos (+ extra pentru decor)
Pentru ganache:
- 200 ml frișcă lichidă
- 200 g ciocolată neagră
Mod de preparare
1. Baza
- Mărunțește biscuiții până devin ca o făină.
- Amestecă biscuiții cu untul topit până obții un amestec omogen.
- Pune compoziția într-o tavă cu inel detașabil (22–24 cm) și preseaz-o bine.
- Dă tava la frigider 20–30 de minute ca să se întărească.
2. Crema cu cocos
- Bate frișca până devine fermă.
- Într-un bol separat, amestecă mascarponele cu zahărul pudră.
- Adaugă fulgii de cocos și omogenizează.
- Încorporează cu grijă frișca bătută — amestecând ușor, de jos în sus.
- Întinde crema peste baza întărită și nivelează.
- Pune din nou tortul la frigider.
3. Ganache de ciocolată
- Încălzește frișca într-un ibric, fără a o lăsa să fiarbă.
- Adaugă ciocolata tocată mărunt și amestecă până se topește complet.
- Lasă ganache-ul să se răcorească ușor, apoi toarnă-l peste crema cu cocos.
- Pune tortul la frigider minimum 3 ore (ideal peste noapte).
- La final, decorează cu fulgi de cocos.
