Ingrediente
- 5 ouă
- 5 linguri de făină
- 200 ml iaurt
- 1/2 pliculeț praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- 250 g salam kulen (sau salam picant)
- 350 g cremă de brânză
- 250 g smântână grasă (20% grăsime)
- O mână de spanac proaspăt
- 2 linguri de de zacuscă sau ajvar
- 100 g cașcaval ras
Cum se prepară?
Bateți albușurile cu sarea până obțineți o spumă tare. Separat, amestecați gălbenușurile cu făina, praful de copt și iaurtul. Împărțiți compoziția de gălbenușuri în trei părți: în prima adăugați spanacul tocat, în a doua zacusca, iar a treia rămâne simplă. Încorporați ușor albușurile în cele trei boluri, amestecând manual pentru a păstra compoziția aerată, obținând astfel trei culori: verde, portocaliu și galben.
Întindeți compozițiile într-o tavă (34×44 cm) tapetată cu hârtie de copt, alternând culorile pentru a crea un efect de mozaic. Coaceți timp de 15 minute la 200°C. După coacere, rulați blatul fierbinte cu tot cu hârtie și lăsați-l să se răcească complet.
Amestecați crema de brânză cu 150 g de smântână. Desfaceți blatul, ungeți-l cu jumătate din amestec, așezați feliile de salam kulen și acoperiți cu restul de cremă. Rulați strâns în folie alimentară și lăsați la rece minim 2 ore. Înainte de servire, ungeți rulada cu restul de smântână și presărați cașcavalul ras.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
