Rețetă deosebită, fără sterilizare – Castraveți crocanți și aromați, pentru iarnă
Ingrediente necesare pentru 3 borcane de 1L:
- 1, 5 kg castraveți
- 2-3 morcovi medii
- 3 ardei grași roșii
- 1 legătură pătrunjel
- 1 căpățână usturoi
- 3 linguri sare
- 6 lingurițe zahăr
- 300 ml oțet de 6%
- Apă clocotită
Mod de preparare:
Tăiem castraveții în rondele groase de 0,5 cm, tăiem ardeiul gras în cuburi, usturoiul în felii subțiri și morcovul în rondele sau sferturi de rondele (în funcție de mărime).
Punem legumele pregătite într-un vas și le amestecăm foarte bine.
Repartizăm amestecul de legume în borcane sterilizate, păstrând un pic de spațiu până la margini. Adăugăm câte 1 lingură de sare în fiecare borcan, câte 2 lingurițe de zahăr, pătrunjel și câte 100 ml de oțet.
Umplem borcanele cu apă clocotită, le închidem ermetic cu capace și le agităm pentru ca sarea și zahărul să se repartizeze uniform.
Întoarcem borcanele cu susul în jos, le învelim cu o pătură călduroasă și le lăsăm deoparte pentru 1 o zi. Ulterior, le punem la frigider și peste doar 5 zile le putem degusta.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
