Rețetă cu imagini – Rețetă rapidă, gata imediat – Vinete umplute Vinete umplute (pregătite la cuptor) – Aveți nevoie de 4 vinete, 2 ardei, 1 roșie și…
Ingrediente necesare:
- 4 vinete
- Ulei
- Sare, piper
- 2 ardei
- 1 roșie
- Ardei iute
- 1 cățel usturoi
- Pătrunjel verde
- 2 felii pâine uscată (doar miezul)
- 3 linguri parmezan ras
Mod de preparare:
Curățăm parțial vinetele de coajă, le punem pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și le ungem cu ulei. Le sărăm și dăm tava la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 15 minute.
Între timp, pregătim legumele: curățăm ardeii și îi tăiem bucățele. Punem ardeii în blender și mixăm până obținem bucățele mici. Curățăm și roșia, tăiem în bucățele și punem în blender. Adăugăm și bucățelele de usturoi, pătrunjelul și mixăm.
Amestecăm ardeii cu compoziția de roșii și cu bucățelele de pâine uscată. Adăugăm și sare și piper după care adăugăm și parmezanul ras.
Tăiem vinetele și le umplem cu amestecul pregătit anterior. Stropim cu ulei de măsline, presărăm deasupra un pic de parmezan și dăm tava înapoi la cuptor, tot la 200 de grade, pentru 20 de minute.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
