Rețetă de post – Ciorbă de urzici (cu cartofi)
Ingrediente necesare:
- urzici
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 2 cartofi mari
- 200 g roșii în bulion
- borș de putină
- leuștean
- pătrunjel
- mărar
Mod de preparare:
Începem prin a pune la fiert 2 L de apă. Curățăm, spălăm, tocăm ceapa și morcovii și punem la fiert. Putem adăuga și rădăcină de pătrunjel, țelină sau păstârnac, dacă ne place.
Fierbem zarzavatul timp de 15-20 de minute, apoi adăugăm și cubulețele de cartofi.
Când au fiert și cartofii, adăugăm roșiile în bulion, sare și amestecăm.
Lăsăm ciorba să dea în clocot, după care adăugăm borșul. După ce dă iar în clocot, adăugăm urzicile alese, spălate și tăiate nu foarte mărunt. Amestecăm și lăsăm ciorba să dea în clocot încă o dată.
Servim ciorbița cu 2-3 picături de ulei și cu verdeață tocată presărată deasupra; cu mămăligă sau pâine și ceapă verde.
Să o savurați cu poftă! Poftă bună!
