Ingrediente
Pentru piure de cartofi:
- 3 cartofi
- 1 lingură de unt
- Jumătate de pahar mic de lapte (aprox. 50-60 ml)
- 2 lingurițe de sare
Pentru soteul de pui:
- Jumătate de pahar mic de ulei de floarea-soarelui
- 1 piept de pui (un pachet)
- 1 ceapă medie
- 2 căței de usturoi
- 1 ardei gras roșu sau verde (sau ambele)
- 1 lingură de pastă de tomate
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de cimbru
- 1 linguriță de boia de ardei dulce
- Jumătate de linguriță de piper negru și fulgi de ardei iute
Pentru topping:
- Cașcaval ras
Cum se prepară?
Mai întâi, pentru piure, cartofii se curăță de coajă și se pun la fiert. În acest timp, pieptul de pui se taie cubulețe și se trage la tigaie. Se adaugă ardeiul tăiat și se sotează împreună. Se pun condimentele și pasta de tomate, lăsând totul să coopteze până când scade sosul.
Peste cartofii fierți se adaugă untul, piperul și laptele, apoi se pasează bine până devin un piure cremos. Piureul obținut se întinde uniform într-o tavă mică de sticlă (tip Borcam) sau într-o tavă obișnuită. De asemenea, puteți folosi și vase individuale de lut pentru porții separate.
Peste stratul de piure se distribuie uniform soteul de pui pregătit anterior. La final, se presară din abundență cașcaval ras și se dă tava la cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius, până când cașcavalul se rumenește frumos deasupra. Se servește fierbinte.
Savurați cu drag! Poftă bună!
