Chiftele savuroase cu cartofi crocanți la cuptor

O rețetă ieftină și incredibil de gustoasă cu carne tocată și cartofi crocanți cu parmezan, perfectă pentru un prânz în familie.

Ingrediente

350 g carne tocată
2 cartofi mari (pentru chiftele)
1 morcov
3 cartofi medii (pentru copt)
100 g pesmet
30 g parmezan ras
6 roșii cherry
2 căței de usturoi
Sare, piper negru, boia dulce, ierburi italienești (după gust)
Ulei vegetal pentru prăjit și copt
100 ml apă
Pătrunjel și mărar proaspăt

Cum se prepară?

Pentru început, radeți cei doi cartofi și morcovul, adăugați puțină sare și stoarceți bine tot sucul format. Amestecați legumele bine stoarse cu carnea tocată, sare, piper, boia dulce și ierburi italienești. Modelați chiftelele în forma dorită și prăjiți-le într-o tigaie cu ulei vegetal încins până când devin aurii pe ambele părți.

Pentru garnitură, tăiați ceilalți trei cartofi în felii. Într-un bol, amestecați-i bine cu sare, boia, ierburi italienești, pesmet, parmezan și două linguri de ulei vegetal. Așezați cartofii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți-i în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de aproximativ 30 de minute, până devin crocanți.

Între timp, pregătiți sosul rapid: într-o tigaie cu puțin ulei, puneți roșiile cherry tăiate, usturoiul mărunțit, sare, boia și piper negru. Turnați 100 ml de apă, adăugați chiftelele, acoperiți cu un capac și lăsați totul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute. Presărați pătrunjel și mărar proaspăt tocat înainte de servire.