Ingrediente
- 1 pachet drojdie proaspătă (sau drojdie instant)
- 2 căni lapte călduț
- 2 linguri zahăr tos
- 1 cană ulei
- 1 sticlă de apă minerală
- 2 lingurițe sare
- Făină cât cuprinde (aproximativ 7-8 căni)
Pentru umplutură:
- Brânză, pătrunjel etc. (în rețetă s-au folosit cașcaval ras și sucuk/ghiudem)
Pentru decor:
- 3 linguri melasă (sau miere/sirop de zahăr)
- Puțin mai mult de jumătate de pahar mic de apă
- 1 bol susan prăjit
Cum se prepară?
Mai întâi, punem într-o cratiță uleiul, laptele, zahărul și sarea și le încălzim pe aragaz doar până devin călduțe, având grijă să nu frigă la deget. Turnăm amestecul călduț în bolul pentru frământat. Adăugăm drojdia și o dizolvăm. Dacă folosiți drojdie instant, o puteți adăuga direct peste făină. Adăugăm apoi apa minerală și începem să încorporăm făina treptat, amestecând continuu. Frământăm timp de 10 minute până obținem un aluat moale și neted. Acoperim aluatul și îl lăsăm la dospit timp de 45-50 de minute.
După ce a trecut timpul de dospire, luăm bucăți de aluat de mărimea unei mandarine și le modelăm în formă de bile. Presăm ușor fiecare bilă cu mâna, adăugăm umplutura în mijloc și o închidem bine. Scufundăm fiecare bucățică mai întâi în amestecul de apă cu melasă, iar apoi o trecem prin susan și o așezăm în tavă.
Acoperim tăvile și mai lăsăm preparatele la dospit în tavă pentru încă o oră. Coacem în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, cu funcția de ventilație pornită, până când se rumenesc frumos.
Savurați cu drag! Poftă bună!
