Panettone pufos și glazurat

Ingrediente

• 400 ml lapte
• 2 ouă întregi
• 6 gălbenușuri
• 120 g zahăr
• 10 g drojdie uscată (sau 30 g drojdie proaspătă)
• 30 g miere cu trufe
• 1 linguriță coajă de portocală
• 120 g unt (la temperatura camerei)
• 810 g făină
• 200 g ciocolată neagră
• Un praf de sare
• Glazură (pentru decor)

Cum se prepară?

Dizolvați drojdia în laptele la temperatura camerei, adăugați zahărul și lăsați amestecul să se odihnească câteva minute. Încorporați ouăle întregi, sarea, coaja de portocală și făina cernută, frământând până la omogenizare. Ulterior, adăugați mierea cu trufe și gălbenușurile.

Continuați să amestecați, introducând treptat untul moale până când obțineți un aluat elastic și omogen. Acoperiți vasul și lăsați aluatul la dospit într-un loc cald timp de aproximativ o oră sau o oră și jumătate, până când își dublează volumul.

După dospire, încorporați ciocolata neagră tăiată bucățele și amestecați bine. Împărțiți aluatul în forme de copt și mai lăsați-l la crescut încă 30 de minute. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de aproximativ 40 de minute, până devine aurie. După răcire, decorați cu glazură și puțină miere cu trufe.

Savurați cu drag!
Poftă bună!