Tort Plombir – Rețetă rapidă cu cremă de ciocolată albă

Ingrediente

Pentru blat:

• 120 g zahăr
• 2 ouă
• 22 g făină
• 1 linguriță praf de copt
• un praf de sare
• 30 g unt

Pentru cremă:

• 300 ml frișcă 33%
• 200 g cremă de brânză (sau brânză de vaci fină)
• 160 g smântână
• 100 g ciocolată albă
• 100 g fulgi de cocos

Mod de preparare

Blatul:

1. Sparge ouăle într-un bol, adaugă zahărul și un praf de sare.
2. Mixează cu un tel până se dizolvă zahărul.
3. Amestecă făina cu praful de copt și cerne peste compoziția de ouă.
4. Amestecă până obții un aluat cu consistența unei smântâni groase.
5. Pune aluatul la frigider pentru 1 oră.
6. Adaugă untul topit sau la temperatura camerei și amestecă bine.
7. Împarte aluatul în 5–6 părți egale.
8. Presară făină pe suprafața de lucru și întinde fiecare parte sub formă de foi subțiri.
9. Coace fiecare foaie la 170°C timp de 5–6 minute.
10. Lasă foile să se răcească complet.

Crema:

1. Pune frișca la congelator 10–15 minute înainte de a o bate.
2. Bate frișca până începe să se întărească.
3. Adaugă crema de brânză (sau brânza de vaci fină) și ciocolata albă topită.
4. Mixează până obții o cremă fermă și aerată.

Asamblare:

1. Așază prima foaie de blat, unge cu cremă.
2. Continuă stratificarea cu restul foilor și cremă.
3. Presară fulgi de cocos deasupra.
4. Lasă tortul la frigider pentru 2–3 ore înainte de servire.

Poftă bună! 🥥🍫🍦