Gogoși Berlin

Ingrediente

Pentru aluat:

• 250 ml lapte cald
• 70 g zahăr
• 8 g drojdie
• 2 ouă
• 500–550 g făină
• un praf de sare
• 70 g unt

Pentru decor și umplutură:

• lapte și zahăr pudră pentru pudrat
• Nutella sau altă umplutură la alegere

Mod de preparare

Pregătirea aluatului:

1. Într-un bol, amestecă laptele cald, zahărul și drojdia. Lasă 20 de minute la temperatura camerei să se activeze drojdia.
2. Adaugă ouăle, sarea și treptat făina, frământând până obții un aluat omogen.
3. Încorporează untul și frământă bine până când aluatul devine moale, nelipicios.
4. Acoperă aluatul și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de 1 oră.

Formarea gogoșilor:

1. După dospire, cântărește aluatul și formează bile de 75 g fiecare.
2. Așază bilele pe suprafață și acoperă-le din nou. Lasă-le să mai dospească 20 de minute.

Prăjirea:

1. Încinge ulei într-o tigaie adâncă.
2. Prăjește gogoșile 2 minute pe fiecare parte până devin aurii.
3. Scoate-le și lasă-le să se scurgă pe hârtie absorbantă.

Finisare:

1. Amestecă zahăr pudră cu puțin lapte și trece gogoșile prin acest amestec.
2. Folosind un poș, umple gogoșile cu Nutella sau altă cremă dorită.

Gogoșile sunt gata! Serviți calde și savurați. 🥰