O rețetă turcească simplă și ieftină de plăcinte cu carne, extrem de suculente și rumenite.
Ingrediente
- 500 g făină de grâu
- 1/2 linguriță de sare (pentru aluat)
- 250 ml apă clocotită
- 2 linguri de ulei vegetal (pentru aluat)
- 800 g carne tocată
- 1 linguriță de sare (pentru umplutură)
- 1/2 linguriță de piper negru
- 1 legătură de pătrunjel verde
- 1 legătură de ceapă verde
- 50 ml apă
- Ulei vegetal pentru prăjit
- 60 g unt (împărțit în 6 părți)
- 3 linguri de smântână
- 2 căței de usturoi
- Mărar proaspăt
- Un praf de sare (pentru sos)
Cum se prepară?
Într-un bol încăpător, amestecați făina de grâu cu o jumătate de linguriță de sare și turnați apa clocotită. Începeți să frământați aluatul, apoi adăugați cele două linguri de ulei vegetal și continuați frământarea până când devine omogen. Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute.
Pentru umplutură, amestecați carnea tocată cu o linguriță de sare, piperul negru, pătrunjelul și ceapa verde tocate mărunt. Adăugați 50 ml de apă pentru a obține o compoziție extrem de suculentă și omogenizați bine compoziția.
Împărțiți aluatul în 6 părți egale și întindeți fiecare bucată cu ajutorul unui sucitor într-o foaie subțire. Puneți carnea tocată în mijlocul fiecărei foi și împachetați strâns aluatul, sigilând marginile cu grijă. Aplatizați cu atenție cu un sucitor.
Prăjiți plăcintele în puțin ulei vegetal, la foc mic, timp de 5-7 minute pe fiecare parte, până când se rumenesc frumos. Așezați plăcintele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, puneți câte o bucățică de unt deasupra fiecăreia și coaceți la 180°C timp de 10-15 minute.
Între timp, pregătiți sosul amestecând smântâna cu mărarul tocat, cei doi căței de usturoi zdrobiți și un praf de sare. Serviți plăcintele calde alături de acest sos delicios.
Savurați cu drag! Poftă bună!
#retetesimple #reteteusoare #mancaredelicioasa #reteteturceasca #placintecucarne #mancarebuna #retetazilei
