Rețetă pas cu pas, cu imagini – Prăjitură de casă fragedă și delicioasă – Prăjitură rusească (cu brânză dulce)
Ingrediente necesare:
- 1 praf de sare
- 60 g zahăr
- 260 g făină
- 180 g unt
- 40 g pudră de cacao
- Jumătate linguriță praf de copt
Ingrediente necesare pentru umplutură:
- 3 ouă
- Vanilie
- 100-130 g zahăr
- 600 g brânză de vaci
- 50 g ciocolată (opțional)
Mod de preparare:
Tapetăm o tavă de 22 cm cu hârtie de copt și setăm cuptorul la 180 de grade.
Amestecăm făina cu pudra de cacao și praful de copt și cernem amestecul într-un bol încăpător. Adăugăm un praf de sare, zahărul și amestecăm.
Adăugăm bucățelele de unt rece și amestecăm repede cu mâna până obținem un aluat sfărâmicios.
Împărțim aluatul în două: o parte mai mare și una mai mică. Transferăm partea mai mare de aluat în tavă. Apăsăm cu mâinile pentru a forma un blat omogen și uniform.
Pentru umplutură, punem brânza de vaci într-un bol. Adăugăm zahărul tos și cel vanilat, ouăle și mixăm bine cu blenderul vertical până obținem o compoziție uniformă și cremoasă.
Transferăm jumătate din umplutură în tavă.
Topim ciocolata pe foc mic, turnăm în umplutură, omogenizăm și turnăm peste umplutura din tavă. Amestecăm ușor cele două umpluturi.
Presărăm în tavă aluatul rămas într-un strat uniform. Dăm tava la cuptor pentru 40-50 minute.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
