Ingrediente necesare:
🏷️ Pentru blat:
- 🍑 5 piersici medii
- 🧈 125 g unt topit
- 🍬 220 g zahăr (1 cană + 2 linguri)
- 🥚 2 ouă
- 🥛 250 ml lapte (1 cană + 4 linguri)
- 🥣 50 g iaurt (2 linguri)
- 🌾 310 g făină (2 căni + 3/4)
- 🧁 10 g praf de copt (1 plic)
- 🥄 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 🍦 5 g vanilie (1 plic)
- 🍋 coaja rasă de la 1 lămâie
🏷️ Pentru sirop:
- 🍬 180 g zahăr (1 cană)
- 💧 100 ml apă (puțin peste 1/2 cană)
Mod de preparare:
🏷️ Pregătirea siropului:
- Pune zahărul și apa într-o cratiță mică.
- Fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute, până devine un sirop auriu și face spumă.
- Oprește focul și lasă să se răcească ușor.
🏷️ Pregătirea compoziției de chec:
- Mixeză untul topit cu zahărul și coaja de lămâie timp de 2 minute.
- Adaugă ouăle și mixează la viteză mare încă 5 minute, până compoziția devine cremoasă.
- Încorporează laptele și iaurtul, apoi adaugă făina cernută, praful de copt, bicarbonatul și vanilia.
- Amestecă ușor până obții un aluat neted.
🏷️ Asamblare:
- Taie piersicile în jumătăți și îndepărtează sâmburii.
- Așază-le cu fața tăiată în jos în forma de copt (27×27 cm).
- Toarnă deasupra siropul cald, apoi compoziția de chec.
🏷️ Coacere:
- Coace în cuptorul setat la 160°C, fără ventilație, timp de 50–55 minute.
- Verifică coacerea cu o scobitoare — trebuie să iasă curată.
- Lasă prăjitura să se răcească 10 minute, apoi răstoarn-o cu grijă pe un platou.
🏷️ Servire:
- Servește prăjitura călduță sau rece, simplă sau cu frișcă bătută deasupra.
Savurați cu poftă! 🍑🍋🍰
