Ingrediente necesare
Pahar de măsurare: 200 ml
Formă: inel de 20 cm (nu este nevoie de hârtie de copt)
- 600 g brânză mascarpone
- 200 ml smântână lichidă pentru frișcă
- 140 g ciocolată albă
- 70 g nucă de cocos (aprox. 7 linguri)
- 150 g zahăr pudră (5 linguri pline)
Pentru bază
- 200 g biscuiți (1.5 pachete)
- 90 g unt topit
Mod de preparare
1. Pregătirea bazei
- Mărunțește biscuiții în robot.
- Amestecă-i cu untul topit.
- Presați amestecul pe fundul formei și pune la frigider cât timp pregătim crema.
2. Prepararea cremei
- Toacă ciocolata albă.
- Încălzește smântâna lichidă până aproape de punctul de fierbere.
- Toarnă smântâna fierbinte peste ciocolată și amestecă până se topește complet. Lasă ganache-ul să ajungă la temperatura camerei.
- Bate mascarpone cu zahărul pudră până devine omogen.
- Adaugă ganache-ul răcit și mixează din nou.
- La final, adaugă nuca de cocos și amestecă bine.
3. Montare
- Toarnă crema peste baza de biscuiți și nivelează.
- Presară nucă de cocos deasupra.
- Lasă la frigider minimum 5 ore, ideal 1 zi.
- La scoatere, poți folosi un arzător culinar (pistă) sau un cuțit trecut prin apă fierbinte pentru margini perfecte.
Poftă bună! 🤍
