Ingrediente necesare:
- 🌾 320 g făină
- 💧 220 ml apă
- 🧂 10 g sare
- 🧈 100 g unt topit (pentru ungere)
- 🥩 200 g carne tocată
- 🥔 300 g cartofi (tăiați mărunt)
- 🧅 1 ceapă medie (tocată mărunt)
- 🧂 sare după gust
- ⚫ piper negru după gust
- 🌶️ fulgi de ardei iute după gust
- 🌿 pătrunjel (opțional, tocat)
- 🥚 1 gălbenuș (pentru uns)
- 🥛 1 lingură lapte (pentru amestecat cu gălbenușul)
Mod de preparare:
🏷️ Prepararea aluatului:
- Amestecă făina cu sarea într-un bol.
- Adaugă apa treptat și frământă până obții un aluat moale.
- Presară multă făină pe suprafața de lucru și întinde aluatul cât poți.
- Unge suprafața aluatului cu unt topit (100 g).
- Pune aluatul la congelator aproximativ 15 minute.
🏷️ Pregătirea umpluturii:
- Pune carnea tocată, cartofii tăiați mărunt și ceapa într-un bol.
- Adaugă sare, piper și fulgi de ardei iute după gust.
- Opțional, adaugă pătrunjel tocat și amestecă bine.
- Toate ingredientele rămân crude; cartofii se vor găti la cuptor.
🏷️ Asamblare și coacere:
- Scoate aluatul din congelator și întinde-l dacă e nevoie.
- Umple aluatul cu amestecul de carne și cartofi conform formei dorite (după cum se arată în video).
- Amestecă gălbenușul cu lingura de lapte și unge suprafața tartei.
- Preîncălzește cuptorul la 160°C, cu ventilator.
- Coace tartele 45–50 minute, până sunt rumene și cartofii sunt fragezi.
Savurați cu poftă!
