Rețetă explicată pas cu pas, cu imagini – Rețetă rapidă – Prăjitură de casă în straturi, foarte foarte cremoasă – E o combinație tare faină, sigur o să vă placă!
Ingrediente necesare pentru blat:
- 5 albușuri
- 120 g zahăr
- 100 g nucă măcinată
- 1 lingură făină
Ingrediente necesare pentru cremă:
- 1 L lapte
- 5 gălbenușuri
- 3 plicuri budincă de vanilie
- 80 g zahăr
- 6 linguri făină
- 250 g unt (la temperatura camerei)
- 200 g ciocolată albă
- 200 g ciocolată cu lapte
Alte ingrediente necesare:
- 250 ml frișcă lichidă rece
- 2 lingurițe întăritor frișcă
- 1 lingură pudră de cacao
- Zahăr pudră
Mod de preparare:
Începem cu crema: turnăm 700 ml de lapte într-o cratiță și adăugăm zahărul. Punem cratița pe foc mediu. Separat, mixăm gălbenușurile împreună cu făina, praful de budincă și laptele rămas.
Când laptele din cratiță dă în clocot, adăugăm compoziția cu budincă și amestecăm continuu până budinca se îngroașă.
Luăm budinca de pe foc și o împărțim în două părți: amestecăm o parte cu ciocolata cu lapte și cealaltă cu ciocolata albă.
Acoperim suprafața cremelor cu folie alimentară și le lăsăm să ajungă la temperatura camerei.
Pentru blat, mixăm albușurile spumă tare încorporând treptat și zahărul. Cu o spatulă, încorporăm nuca și făina.
Tapetăm o tavă de 25×30 cm cu hârtie de copt și transferăm aluatul în ea. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.
După coacere, lăsăm blatul să se răcească complet.
Ne întoarcem la cremă: mixăm crema cu ciocolata cu lapte până devine cremoasă după care încorporăm în ea 125 de grame de unt. Procedăm la fel și cu crema albă.
După ce blatul s-a răcit, îl scoatem din tavă și îndepărtăm hârtia de copt. Punem hârtia de copt înapoi în tavă, la fel și blatul.
Asamblare: blat, jumătate din crema albă, jumătate din crema neagră, crema albă rămasă, crema neagră rămasă.
Mixăm frișca spumă tare împreună cu zahăr pudră după gust și cu întăritorul. Întindem frișca deasupra prăjiturii, decorăm cu pudră de cacao și o dăm la frigider peste noapte.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
