Ingrediente:
- 4 ouă
- 160 g zahăr
- 160 g făină
- Un praf de sare
- 800 g mere acrișoare
- 1 lingură smântână grasă sau unt topit
Formă cu diametrul de 22 cm
Mod de preparare:
Batem ouăle împreună cu zahărul și sarea timp de 8–10 minute, până obținem o compoziție foarte aerată și deschisă la culoare.
Compoziția este suficient de bine mixată atunci când urmele telului rămân vizibile câteva secunde la suprafață.
Cernem făina și o încorporăm treptat în compoziția de ouă, amestecând delicat cu spatula pentru a păstra aerarea. Adăugăm smântâna sau untul topit și omogenizăm ușor.
Curățăm merele de cotoare și le tăiem felii subțiri.
Ungem forma cu unt și turnăm jumătate din aluat.
Așezăm merele peste primul strat, apoi acoperim cu restul compoziției.
Așezăm merele rămase.
Coacem prăjitura la 180°C timp de 25–35 minute, până devine aurie și trece testul scobitorii.
După coacere, putem presăra scorțișoară deasupra.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
