Timp de preparare: 20 minute
Nr. de porții: 25
Ingrediente
- 100 gr zahăr
- 3 gălbenușuri
- 350 gr faină
- 250 gr unt la temperatura camerei
- 1 praf copt
- 1 praf sare
- Umplutură: 400 gr gem de prune sau orice altceva doriți
- 200 gr nuca măcinată
- 200 gr zahăr
- Zahăr pudră pentru pudrat
Preparare
Într-un bol se pune untul, zahărul și sarea. Mixăm puțin și adăugăm gălbenușurile. Făina se amestecă cu praful de copt și se adaugă la compoziția de unt. Aluatul se pune într-o folie și se dă la rece pentru 30 minute.
Aluatul se împarte în 2. Se pune puțină făină pe blatul de lucru. Se întinde o bucată de aluat. Se decupează cu un pahar. Formele se ung cu puțin unt sau ulei. Se pune în formă câte un cerculeț. Gemul se amestecă cu nuca și se pune câte 1 linguriță.
Albușurile se bat spumă cu zahărul până devine o bezea lucioasă. Eu am pus și nucă în albușuri. Nu este obligatoriu.
Se pune câte i lingură de albuș peste gem și nucă. Formele se pun într-o tavă.
Se dau la cuptorul preîncălzit la 190 grade pentru aproximativ 20 minute. Se scot din forme când s-au răcit.
Sunt foarte gustoase și ușor de făcut.
Rețeta aparține d-nei. Daniela Maria Todea și a fost preluată cu acord expres
