Ingrediente
- Pentru Crumble:
- 70g făină de migdale
- 70g făină pentru prăjituri
- 60g zahăr brun
- 75g unt topit
- Pentru Blat:
- 220g făină pentru prăjituri
- 7g praf de copt (BioLievito)
- 1 praf de sare
- Puțină pudră de vanilie Bourbon
- 2 ouă mari
- 90g zahăr tos
- 110g ulei de semințe
- 125g iaurt alb natural
- 200g mirtile (trecute prin puțină făină)
- Pentru Glazură:
- 60g zahăr pudră
- 1 lingură de lapte
Cum se prepară?
Pentru a pregăti crumble-ul, amestecă într-un bol făina de migdale, făina de grâu, zahărul și untul topit. Amestecă bine cu o furculiță până obții o textură fărâmicioasă și pune compoziția la frigider.
Pentru blat, bate ouăle cu zahărul într-un bol până devin spumoase, apoi adaugă uleiul și iaurtul. Încorporează delicat făina, praful de copt, sarea și aroma de vanilie, amestecate în prealabil. La final, adaugă mirtilele pudrate cu făină.
Toarnă compoziția într-o formă de copt cu pereți detașabili (diametru 22 cm), unsă cu unt și presărată cu făină. Repartizează deasupra crumble-ul rece și coace prăjitura la 175°C (cuptor static) timp de 45-55 minute, până trece testul scobitorii. Dacă se rumenește prea repede deasupra, acoperă cu folie de aluminiu.
După ce s-a răcit complet, decorează prăjitura cu glazura obținută prin amestecarea zahărului pudră cu laptele. Este un desert irezistibil, cu un parfum minunat de mirtile și vanilie!
Savurați cu drag!
Poftă bună!
