Ingrediente
- 5 ouă
- 120g zahăr (pentru blat)
- 60g făină
- 80g griș
- 1.5l lapte
- 180g zahăr (puneți în lapte)
Cum se prepară?
Bateți albușurile până când încep să facă o spumă ușoară. Adăugați zahărul treptat și continuați să bateți până obțineți o spumă tare și lucioasă. Este important să nu adăugați zahărul tot deodată pentru ca blatul să rămână pufos. Adăugați gălbenușurile și omogenizați cu mixerul, apoi cerneți făina în compoziție și amestecați scurt. La final, încorporați grișul. Turnați compoziția în tavă și coaceți la 200°C până când devine aurie.
Într-o oală, puneți laptele la fiert împreună cu cele 180g de zahăr. Lăsați amestecul să dea în clocot. Secretul unui desert reușit constă în respectarea gramajelor pentru a obține o textură aerată care să absoarbă perfect lichidul.
Când blatul este gata, turnați laptele fierbinte peste prăjitura fierbinte. Folosiți un polonic și turnați ușor, de aproape, pentru a nu strica suprafața pufoasă a blatului. Puteți savura desertul cald sau îl puteți lăsa la frigider pentru a fi servit rece.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
