Ingrediente necesare:
🏷️ Pentru compoziția de biscuiți:
- 🍪 300 g biscuiți simpli (Petit Beurre sau populari, mărunțiți în bucăți mari)
- 🥛 250 ml lapte (1,5 căni)
- 🍫 25 g cacao (2,5 linguri)
- 🧈 75 g unt
- 🍬 100 g zahăr (1/2 cană)
🏷️ Pentru ganache:
- 🥛 200 ml smântână pentru frișcă
- 🍫 120 g ciocolată neagră (tăiată mărunt)
Mod de preparare:
🏷️ Pregătirea compoziției de biscuiți:
- Pune laptele, zahărul și cacaua într-o cratiță și fierbe amestecul la foc mic până se omogenizează.
- Adaugă untul și amestecă până se topește complet, apoi lasă sosul să se răcorească ușor.
- Sfărâmă biscuiții într-un bol mare și toarnă peste ei sosul pregătit.
- Amestecă ușor până când biscuiții se acoperă uniform cu crema de cacao.
- Așază un strat de biscuiți într-o tavă sau formă de chec tapetată cu folie alimentară.
- Toarnă restul compoziției și nivelează, apoi acoperă cu un alt strat de biscuiți.
🏷️ Pregătirea ganache-ului:
- Încălzește smântâna lichidă până aproape de punctul de fierbere, apoi oprește focul.
- Adaugă ciocolata tocată și amestecă până se topește complet.
- Lasă ganache-ul să ajungă la temperatura camerei înainte de utilizare.
- Toarnă ganache-ul peste prăjitura mozaic și uniformizează suprafața.
🏷️ Finalizare:
- Acoperă forma și las-o la frigider pentru 3–4 ore, până se întărește complet.
- Taie prăjitura în felii și servește rece.
Savurați cu poftă! 🍫🍪🍰
