Ruladă fragedă și aromată, fără făină – Ruladă de casă brânză, ciocolată și piersicuțe
Ingrediente necesare pentru blat:
- 5 ouă
- 100 g zahăr tos
- Un praf de sare
- 3 linguri pudră de cacao de calitate
Ingrediente necesare pentru umplutură:
- 130 g unt moale
- 130 g zahăr pudră
- 500 g brânză de vaci, mai moale
- 1 linguriță esență de rom
Alte ingrediente necesare:
- Fructe proaspete, de exemplu piersici
Mod de preparare:
Pentru blat am folosit o tavă de 42*32 cm. Mixăm spumă albușurile împreună cu un praf de sare. Mixând continuu, adăugăm treptat zahărul.
După ce obținem o spumă fermă și lucioasă, încorporăm și gălbenușurile și pudra de cacao.
Transferăm compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt și coacem timp de 12-15 minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius.
După coacere, lăsăm blatul să se răcească.
Tăiem o fâșie mai groasă din aluat, cât să încapă într-o tavă de chec de 32 cm lungime. Tapetăm tava de chec ( semirotundă ) cu folie alimentară și transferăm blatul în ea.
Pentru umplutură, mixăm spumă untul împreună cu zahărul, adăugăm și brânza și esența de rom și mixăm până obținem o consistență cremoasă.
Umplem tava cu umplutură și cu bucățele de piersici și acoperim totul cu blatul rămas.
Punem un tocător peste tavă și ceva greutate și dăm la frigider pentru 2 ore.
După cele 2 ore, răsturnăm pe un platou, îndepărtăm folia și decorăm după plac. De exemplu, cu glazură de ciocolată.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
