Ingrediente
- 160 ml smântână pentru frișcă
- 160 g unt tăiat cubulețe
- 230 g ciocolată neagră bucățele
- 75 g pudră de cacao (15g frosting + 60g blat)
- 80 g zahăr pudră
- 4 lingurițe extract de vanilie
- 240 ml lapte
- 1 lingură oțet alb sau suc de lămâie
- 270 g zahăr tos sau brun
- 120 ml ulei de floarea-soarelui
- 225 g făină albă standard
- 1,5 lingurițe praf de copt
- 3/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare
- 180 ml apă clocotită sau cafea fierbinte
Cum se prepară?
Pentru frosting, încălziți ușor într-o cratiță smântâna, ciocolata neagră și untul la foc mic, amestecând constant până la omogenizare, fără a lăsa compoziția să fiarbă. Luați de pe foc, încorporați cacaoa cernută, vanilia și zahărul pudră, apoi lăsați crema la rece în frigider aproximativ 90 de minute până devine densă și tartinabilă.
Pentru blat, preîncălziți cuptorul la 175°C și pregătiți formele de copt. Amestecați laptele cu oțetul, lăsați-l 5 minute, apoi adăugați uleiul, vanilia și zahărul. Cerneți ingredientele uscate peste compoziția lichidă, omogenizați, iar la final turnați apa clocotită (sau cafeaua) și amestecați rapid până dispar cocoloașele.
Distribuiți aluatul în forme și coaceți timp de 25-30 minute. După răcirea completă, nivelați blaturile și asamblați tortul întinzând straturi generoase de cremă între ele. Îmbrăcați prăjitura într-un strat subțire de frosting, lăsați-o la rece 30 de minute, apoi aplicați stratul final de cremă pentru un aspect perfect.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
