Ingrediente necesare:
- 🥣 Blat:
- 🥚 5 ouă L (la temperatura camerei)
- 🍬 160 g zahăr fin
- 🛢️ 40 ml ulei
- 🌾 170 g făină
- 🍫 20 g cacao
- 🧁 1 linguriță praf de copt
- 🥣 Cremă:
- 🥚 3 gălbenușuri
- 🍬 60 g zahăr pudră
- 🧈 220 g unt moale
- 🥛 500 g brânză de vaci densă (măcinată)
- 🥛 150 g lapte praf
- 🥣 Glazură:
- 🍫 150 g ciocolată cu lapte
- 🥛 70 ml frișcă
- 🍫 Opțional: 30 g amestec ciocolată cu lapte și ciocolată neagră pentru decor
Mod de preparare:
🏷️ Prepararea blatului:
- Bateți albușurile spumă tare cu un praf de sare.
- Adăugați treptat zahărul, continuând să mixați.
- Încorporați pe rând gălbenușurile și uleiul.
- Cerneți făina împreună cu cacao și praful de copt și amestecați ușor în compoziție.
- Turnați aluatul într-o tavă mare de cuptor și coaceți 15–20 minute la 170°C.
- Lăsați să se răcească și tăiați blatul pe jumătate orizontal.
🏷️ Prepararea cremei:
- Puneți gălbenușurile într-un bol cu 15 g zahăr pudră și așezați bolul deasupra unui vas cu apă clocotită.
- Bateți aproximativ 5 minute, până obțineți o compoziție pufoasă.
- Mixați untul moale cu restul de zahăr pudră până devine spumos.
- Adăugați gălbenușurile răcite și amestecați bine cu mixerul.
- Încorporați treptat brânza de vaci și laptele praf.
- Dacă crema este prea moale, lăsați-o 10 minute la frigider.
🏷️ Asamblare:
- Întindeți crema pe primul blat și acoperiți cu cel de-al doilea.
🏷️ Prepararea glazurii:
- Încălziți frișca și adăugați ciocolata ruptă în bucăți. Amestecați până se omogenizează.
- Turnați glazura peste prăjitură.
- Opțional, decorați cu amestec de ciocolată cu lapte și ciocolată neagră, cu puțină frișcă.
- Dați prăjitura la frigider pentru minimum 8 ore înainte de servire.
Poftă bună!
