Ingrediente
- Pentru cremă: 5 căni lapte, 10 linguri zahăr, 1 gălbenuș, 115 g amidon, 55 g făină, 1 plic vanilie, 80-100 g ciocolată albă, 100 ml smântână pentru frișcă
- Pentru blat: 5 ouă, 5 linguri zahăr, 50 ml apă fierbinte, 1 plic vanilie, 2 plicuri praf de copt, 1 cană făină, un praf de sare
- Pentru sirop: 3.5 căni lapte, 2 linguri zahăr, 100 ml smântână pentru frișcă
- Pentru asamblare: banane, fulgi de cocos, ciocolată albă (opțional)
Cum se prepară?
Pentru cremă, amestecați laptele, zahărul, gălbenușul, amidonul și făina, apoi fierbeți până se îngroașă. Opriți focul, adăugați ciocolata albă și vanilia, amestecând rapid. Lăsați la răcit cu o folie alimentară deasupra, iar după ce s-a răcit complet, încorporați smântâna pentru frișcă și mixați bine.
Pentru blat, separați ouăle. Bateți albușurile cu sare până devin spumă tare, iar gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase. Adăugați apa fierbinte peste gălbenușuri, apoi încorporați albușurile și ingredientele uscate cernute, amestecând ușor cu o spatulă. Coaceți compoziția într-o tavă cu hârtie de copt la 175°C pentru aproximativ 20 de minute.
Pentru sirop, încălziți ușor laptele cu zahărul și smântâna doar cât să se dizolve zahărul, apoi răciți-l bine. Tăiați blatul răcit în două straturi. Așezați prima jumătate în tavă, însiropați-o, întindeți o parte din cremă și adăugați feliile de banane. Acoperiți cu al doilea blat, restul de sirop și restul de cremă, apoi presărați din abundență fulgi de cocos.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
