Prăjitură din albușuri, cu nucă de cocos și coacăze roșii – Rețeta perfectă pentru albușurile rămase

Soluția perfectă pentru albușurile rămase prin frigider – Eu am avut mai multe, dar cantitățile se pot reduce, respectând proporțiile… Este o prăjitură moale, pufoasă și aromată, iar crusta crocantă de deasupra face deliciul ei…

Și de această dată am avut drept ajutor robotul de bucătărie Kenwood Titanium Chef. Pui în bolul mare de inox toate ingredientele și îi dai drumul, iar el îți face toată treaba… În timpul ăsta poți face altceva, câștigând timp prețios…

Ingrediente necesare:

  • 10 albușuri
  • 2 căni de făină
  • 2 căni de zahăr
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 1 cană nucă de cocos
  • 1 cană coacăze roșii
  • 1 praf de copt

Cum se prepară?

Pentru început, batem albușurile spumă cu un praf de sare. Când sunt tari, adăugăm treptat zahărul și mixăm în continuare, până când obținem o bezea tare, lucioasă…

E magic cum luminează bolul… Treaba robotului s-a terminat, se incorporează făina amestecată cu praful de copt și nuca de cocos…

Se amestecă încet, cu mișcări de jos în sus, folosind o spatulă…

La final, adăugăm boabele de coacăze trecute ușor prin făină… Eu am avut coacăze din congelator și le-am adăugat congelate…

Dăm totul la cuptorul preîncâlzit, în tavă tapetată cu hârtie de copt… Prăjitura este gata în momentul în care scobitoarea cu care înțepăm blatul iese curată… Așteptăm să se răcească, apoi putem porționa…

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Rețetă aparține dnei. Margareta Cismasiu și a fost preluată cu acord, de pe blogul personal.