Ingrediente
- 140g unt fără sare
- 230g ciocolată neagră (sau amăruie)
- 200g zahăr brun
- 3 ouă
- 1 linguriță esență de vanilie
- 80g făină de grâu
- 10g cacao pudră
- 300g dulce de leche (cremă de lapte caramelizată)
- 180g ciocolată neagră (pentru stratul extra)
Cum se prepară?
Într-o tigaie sau un vas termorezistent, topește untul împreună cu prima cantitate de ciocolată până obții o compoziție fină și lucioasă. Adaugă zahărul brun și amestecă bine, apoi încorporează ouăle unul câte unul și esența de vanilie.
Cerne făina și pudra de cacao peste amestecul de ciocolată, omogenizând ușor până la încorporarea completă a ingredientelor uscate. Compoziția trebuie să fie densă și cremoasă, specifică unui brownie autentic.
Toarnă jumătate din compoziție, adaugă un strat generos de dulce de leche și bucățile de ciocolată rămase, apoi acoperă cu restul de aluat. Coace totul până când marginile sunt ferme, dar mijlocul rămâne moale și lipicios.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
