Ingrediente pentru foaie:
- 3 ouă
- 14 linguri apă
- 14 linguri ulei
- 14 linguri zahăr
- 16 linguri făină
- 1 praf de copt
- suc de lămâie
Ingrediente pentru umplutură:
- 600 g brânză de vaci
- 150 g zahăr
- 4 ouă
- zahăr vanilat
- 1 plic budincă de vanilie
- 2 linguri griș
Mod de preparare:
Ouăle pentru foaie se mixează până devin spumoase. Se adaugă treptat apa, uleiul și zahărul, amestecând continuu. Se încorporează făina și praful de copt stins cu sucul de lămâie și se mixează până se obține un aluat omogen.
Se tapetează o tavă cu hârtie de copt. Se toarnă jumătate din aluat și se coace la 180°C timp de 10–12 minute, cât să se formeze o foaie ușor coaptă, dar deschisă la culoare.
Între timp, brânza se mixează cu ouăle, zahărul, zahărul vanilat, praful de budincă și grișul până se obține o cremă densă și omogenă.
Se scoate tava din cuptor, se întinde uniform crema de brânză peste prima foaie, apoi se toarnă deasupra restul de aluat.
Se introduce din nou la cuptor și se coace la 180°C timp de 40–45 de minute, până când prăjitura este fermă la atingere și ușor rumenită deasupra.
Se lasă să se răcească complet în tavă, apoi se pudrează cu zahăr și se porționează.
Poftă bună!
