Ingrediente
- 240 ml lapte (animal sau vegetal)
- 1 lingură oțet sau zeamă de lămâie
- 150 g zahăr tos
- 150 g zahăr brun
- 120 ml ulei de floarea-soarelui
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 225 g făină albă
- 60 g cacao pudră
- 3/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 și 1/2 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță sare
- 195 ml cafea fierbinte sau apă clocotită
- Pentru cremă: 120 g zahăr, 100 ml apă, 60-70 g cacao, 350 g unt, vanilie, 20 ml smântână pentru frișcă
Cum se prepară?
Preîncălziți cuptorul la 175°C și pregătiți două tăvi rotunde de 20 cm tapetate cu hârtie de copt. Într-un bol, amestecați laptele cu oțetul și lăsați-l 5 minute să se închege, apoi adăugați zahărul, uleiul și vanilia, amestecând până la omogenizare.
Separat, cerneți făina, pudra de cacao, bicarbonatul, praful de copt și sarea. Încorporați ingredientele uscate în cele umede, apoi turnați cafeaua fierbinte (sau apa) și amestecați bine. Distribuiți aluatul în tăvi și coaceți timp de 25-30 minute, apoi lăsați blaturile să se răcească complet pe un grătar.
Pentru cremă, fierbeți zahărul cu apa și pudra de cacao la foc mic până se dizolvă zahărul și obțineți un sirop, apoi lăsați-l să se răcească. Bateți untul moale până devine spumos, adăugați treptat siropul de ciocolată, vanilia, sarea și smântâna pentru frișcă, mixând până obțineți o textură lucioasă.
Asamblați prăjitura punând cremă între straturile de blat și acoperind exteriorul cu restul de compoziție. Decorați cu ornamente colorate după preferință și lăsați tortul la rece 30 de minute înainte de a-l servi la temperatura camerei pentru cea mai bună textură.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
