Ingrediente
- 135ml lapte (vegetal sau clasic)
- 80g zahăr brun
- 80g zahăr tos
- 90ml ulei
- 1 linguriță extract de vanilie
- 150g făină albă
- 3/4 linguriță praf de copt
- 3/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1/4 linguriță sare
- 150g morcovi rași
- 35g nuci tăiate (opțional)
- 150g cremă de brânză vegană (la temperatura camerei)
- 75g frișcă vegetală bătută
- 50g zahăr pudră
- 60g nuci coapte și 8g unt topit pentru decor
Cum se prepară?
Într-un bol încăpător, amestecați laptele cu zahărul brun, zahărul tos, uleiul și extractul de vanilie până când compoziția devine omogenă. Adăugați treptat făina cernută împreună cu praful de copt, bicarbonatul, scorțișoara și sarea, amestecând ușor pentru a evita cocoloașele.
Încorporați morcovii rași și nucile tăiate în aluatul obținut. Turnați compoziția într-o formă de copt și introduceți-o în cuptorul preîncălzit până când trece testul scobitorii. Lăsați blatul să se răcească complet înainte de a adăuga glazura.
Pentru glazură, mixați crema de brânză cu zahărul pudră și vanilia, apoi încorporați ușor frișca bătută. Întindeți crema peste blat și presărați amestecul de nuci coapte cu unt și zahăr pentru o textură crocantă și delicioasă.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
