Ingrediente necesare:
🥚 4 ouă mari (separate în albușuri și gălbenușuri)
🧂 un praf de sare
🍬 100 g zahăr
🍦 10 g zahăr vanilat
🌽 75 g amidon de porumb (sau făină, dacă preferați o textură diferită)
🥛 400 g iaurt grecesc min. 10% grăsime
🍋 coaja rasă de lămâie (opțional, pentru aromă)
🍚 zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare:
Batem albușurile cu un praf de sare până devin spumă fermă.
Într-un bol separat, mixăm gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat până devin cremoase.
Adăugăm iaurtul, amidonul și coaja de lămâie (dacă folosim), amestecând până la omogenizare.
Încorporăm albușurile bătute spumă în compoziția cu gălbenușuri, amestecând ușor cu o spatulă, de sus în jos, pentru a păstra aerarea.
Tapetăm o formă rotundă de 22 cm cu pergament atât pe fund cât și pe laterale, unse în prealabil cu ulei vegetal pentru aderență. Turnăm compoziția și nivelăm.
Coacem la 170°C timp de 40–50 de minute, într-o formă cu pereți înalți. Nu deschidem cuptorul în primele 30 de minute.
Lăsăm prăjitura să se răcească în formă, apoi o presărăm cu zahăr pudră.
Prăjitura este extrem de moale, aerată și ușoară – perfectă pentru un desert lejer!
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🍰🌿😋
