Prăjitură cu cremă de ciocolată albă și gem

Formă: 25 × 25 cm

Ingrediente

Cremă cu ciocolată albă:

• 250 g cremă de brânză Philadelphia
• 250 g mascarpone
• 130 g ciocolată albă
• 70 g zahăr pudră
• 450 ml smântână pentru frișcă 36%

În plus:

• aprox. 430 g biscuiți simpli (tip Petit Beurre)
• 300–350 g gem (zmeură, căpșuni, vișine sau după gust)
• 120 g ciocolată albă
• 50 ml smântână pentru frișcă 30%

Mod de preparare

Crema:

1. Mixează crema Philadelphia și mascarponele cu zahărul pudră până devin fine.
2. Adaugă ciocolata albă topită și răcită, apoi mixează din nou.
3. Toarnă smântâna pentru frișcă 36% și bate până obții o cremă densă și aerată.

Asamblare:

1. Așază un strat de biscuiți pe fundul formei.
2. Unge cu un strat subțire de gem.
3. Adaugă jumătate din cremă și nivelează.
4. Pune din nou biscuiți.
5. Adaugă încă un strat de gem, apoi restul de cremă.
6. Acoperă cu un ultim strat de biscuiți.

Glazura:

1. Topește ciocolata albă împreună cu smântâna.
2. Toarnă glazura peste prăjitură și nivelează.
3. Opțional, decorează cu puțin gem deasupra.

Răcirea:

Dă prăjitura la frigider peste noapte (minimum 8 ore).

Poftă bună! 🍰