Ingrediente
- 395g lapte condensat îndulcit
- 200g smântână pentru gătit
- 240ml suc concentrat de maracuja
- 150g lapte praf
- 150g ciocolată amăruie (pentru mousse)
- 80g smântână pentru gătit (pentru mousse)
- 150g frișcă bătută
- 500g ciocolată amăruie topită și temperată
Cum se prepară?
Pentru început, se prepară crema de maracuja amestecând laptele condensat cu smântâna, sucul de fructe și laptele praf până la omogenizare. Această compoziție trebuie să aibă o textură fină și densă înainte de asamblare.
Separat, se pregătește mousse-ul prin topirea ciocolatei împreună cu smântâna, formând un ganache. După ce amestecul s-a răcit puțin, se încorporează ușor frișca bătută pentru a obține acea consistență aerată și fină.
Pentru asamblare, se tapetează o formă cu ciocolata topită și temperată, creând o crustă solidă. Se adaugă straturile de cremă de maracuja și mousse de ciocolată, apoi se sigilează totul cu restul de ciocolată și se lasă la rece.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
