Ingrediente
- 800 g făină
- 400 ml apă caldă
- 1 linguriță sare
- 1 ou
- 500 g carne (vită, miel sau pui)
- 2-3 cepe mari
- Sare și condimente după gust
- Grăsime (opțional, pentru suculență)
- Unt topit (pentru uns aluatul)
- 1 gălbenuș + puțin lapte (pentru uns deasupra)
Cum se prepară?
Pentru început, pregătim un aluat moale: dizolvăm sarea în apa caldă, adăugăm oul și încorporăm făina treptat. Frământăm bine compoziția și lăsăm aluatul să se odihnească sub un prosop timp de 10 minute.
Între timp, pregătim umplutura. Putem folosi carne tocată sau tăiată cubulețe mici (vită, pui sau berbecuț). Amestecăm carnea cu ceapa tăiată mărunt, adăugăm sare, piper și condimentele preferate, omogenizând totul foarte bine.
Întindem aluatul într-o foaie subțire, o ungem generos cu unt topit și rulăm strâns. Lăsăm rulada la frigider pentru 40 de minute. Ulterior, tăiem bucăți din rulou, formăm pachețelele de samsa cu umplutura de carne, le ungem cu amestecul de gălbenuș și lapte, apoi le coacem la 180°C timp de 25 minute.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
