Pentru blat:
- 3 ouă
- 120 g zahăr
- 8 g zahăr vanilinat
- 1 praf de sare
- 80 ml ulei
- 180 g făină
- 16 g cacao neîndulcită
- 12 g praf de copt
Pentru însiropat:
- 120 ml cafea preparată și răcită
Pentru cremă:
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 100 g budincă de caramel gata preparată
- 50 g ciocolată neagră
Pentru decor:
- Ciocolată neagră topită, după gust
Mod de preparare:
Punem ouăle într-un bol, adăugăm zahărul, zahărul vanilinat și un praf de sare, apoi mixăm până obținem o compoziție deschisă la culoare și aerată.
Adăugăm uleiul și amestecăm până la omogenizare.
Separat, amestecăm făina cu cacaua și praful de copt. Cernem ingredientele uscate peste compoziția de ouă și le încorporăm până obținem un aluat omogen.
Turnăm aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și îl nivelăm.
Coacem blatul în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 25 de minute, până trece testul scobitorii.
Lăsăm blatul să se răcorească, apoi îl înțepăm din loc în loc și turnăm treptat cei 120 ml de cafea rece, astfel încât să se însiropeze uniform.
Pentru cremă, batem smântâna pentru frișcă până devine fermă.
Adăugăm budinca de caramel gata preparată și continuăm să mixăm scurt, doar până când crema devine omogenă.
Topim ciocolata neagră, o lăsăm să se răcorească ușor, apoi o încorporăm în cremă și amestecăm până obținem o compoziție fină și uniformă.
Întindem crema peste blatul însiropat și nivelăm bine suprafața.
Topim puțină ciocolată neagră pentru decor și trasăm linii subțiri peste cremă. Cu ajutorul unei scobitori sau al vârfului unui cuțit, trecem alternativ în direcții opuse pentru a forma modelul decorativ.
Punem prăjitura la frigider până când crema se stabilizează bine, apoi o porționăm.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
