Pentru blat:
3 ouă
150 g zahăr
un praf de sare
vanilie
200 ml lapte
80 ml ulei
30 g cacao amară
190 g făină
8 g praf de copt
Pentru sirop:
200 ml lapte
1 lingură cacao amară
Pentru cremă:
300 ml frișcă lichidă îndulcită
250 g mascarpone
Pentru glazură:
200 ml frișcă lichidă
200 g ciocolată neagră
Mod de preparare:
Batem ouăle cu zahărul, sarea și vanilia până obținem o compoziție deschisă la culoare. Adăugăm laptele și uleiul, apoi încorporăm făina amestecată cu cacaoa și praful de copt. Turnăm aluatul într-o tavă tapetată și coacem la 180°C timp de 20–25 de minute. Lăsăm blatul să se răcească complet.
Încălzim laptele pentru sirop împreună cu cacaoa și amestecăm 2–3 minute până se dizolvă. Lăsăm să se răcorească ușor, apoi însiropăm uniform blatul.
Mixăm frișca lichidă până capătă consistență, apoi încorporăm mascarponele și omogenizăm până obținem o cremă fină. Întindem crema peste blat și punem prăjitura la frigider pentru a se stabiliza.
Pentru glazură, încălzim frișca lichidă până aproape de fierbere și o turnăm peste ciocolata mărunțită. Amestecăm până la topire completă și obținem o ganache lucioasă. Turnăm peste stratul de cremă și nivelăm.
Punem prăjitura la frigider pentru 3–4 ore înainte de porționare, pentru a permite glazurii și cremei să se întărească complet.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
