Ingrediente necesare:
- 🥛 200 ml smântână lichidă pentru frișcă
- 🧀 400 g brânză labneh
- 🍚 110 g zahăr
- 🥚 3 ouă
- 🥣 40 g amidon
- 🍪 220 g biscuiți tip digestivi
- 🧈 50 g unt topit
- 🍋 50 ml suc de lămâie
- 💧 50 ml apă
- 🍚 90 g zahăr pentru sos
- 🥚 3 ouă pentru sos
- 🧈 50 g unt pentru sos
Mod de preparare:
🏷️ Pregătirea bazei de biscuiți:
- Mărunțește biscuiții în robot.
- Adaugă untul topit și amestecă din nou.
- Pune compoziția în cercul de 19 cm și presează bine.
- Dă la frigider 30 de minute.
🏷️ Pregătirea sosului de lămâie:
- Amestecă sucul de lămâie, apa, zahărul și ouăle.
- Gătește la bain-marie până se îngroașă.
- Ia de pe foc, adaugă untul și pasează cu blenderul.
- Lasă să se răcească complet.
🏷️ Prepararea cremei pentru chesscake:
- Bate smântâna lichidă până se întărește.
- Bate ouăle, zahărul și amidonul până devin cremoase.
- Bate brânza labneh bine scursă.
- Amestecă smântâna cu brânza folosind o spatulă.
- Încorporează amestecul cu ouă și omogenizează cu telul.
- Strecoară crema printr-o sită fină în forma cu biscuiți.
🏷️ Coacerea chesscake-ului:
- Coace la 150°C, fără ventilator, 45 de minute.
- Pune în tavă un vas termorezistent cu apă.
- La final, apasă ușor marginile spre interior.
- Lasă la frigider o noapte înainte de servire.
Savurați cu drag!
