Ingrediente
- 1 cană lapte călduț (200 ml)
- 1 cană apă călduță (200 ml)
- 3 linguri zahăr (55 g)
- 1 plic drojdie uscată (10 g)
- 1 cană ulei (200 ml)
- 5,5 căni făină (aprox. 550 g), adăugată treptat
- 1 ou (albușul în aluat, gălbenușul pentru uns)
- 1 linguriță sare (adăugată împreună cu făina)
- Cașcaval pentru umplutură
Mod de preparare
- Într-un bol, combinați zahărul, laptele, apa și drojdia. Lăsați 2–3 minute să se activeze.
- Adăugați oul și uleiul.
- Încorporați făina treptat, amestecând mai întâi cu o spatulă de plastic.
- Când aluatul începe să se adune, frământați-l cu mâinile până devine neted și elastic.
- Lăsați aluatul să crească până își dublează volumul.
- Rupeți bucăți mici de aluat (aprox. 22 g fiecare) și aplatizați-le ușor. Puneți în mijloc bucățele de cașcaval și rulați aluatul, așezând mini chiflele pe tavă.
- Lăsați-le să mai crească pe tavă timp de 30 de minute.
- Ungeți chiflele cu gălbenuș de ou.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C (căldură sus–jos) până devin aurii deasupra.
