Prăjitură Brownie cu ciocolată și frișcă

Un desert deosebit de cremos, cu blat umed de ciocolată, frișcă fină și o glazură bogată care pătrunde în fiecare felie.

Ingrediente

100 g ciocolată neagră (pentru blat)
100 g unt
50 g zahăr
1 și 1/2 căni făină de grâu (cană de 250 ml)
1 linguriță praf de copt
2 linguri cacao
1/2 cană lapte (cană de 250 ml)
1/2 linguriță extract de vanilie
Ulei vegetal (pentru uns tava)
200 ml smântână pentru frișcă (33-36% grăsime)
50 g zahăr pudră
100 g ciocolată neagră (pentru glazură)
80 ml lapte fierbinte

Cum se prepară?

Topiți pe baie de aburi (bain-marie) 100 g de ciocolată neagră, untul și zahărul până când amestecul devine complet lichid și omogen.

Într-un bol încăpător, amestecați făina de grâu, praful de copt și cacaoa. Adăugați ciocolata topită, laptele și extractul de vanilie, apoi amestecați foarte bine toate ingredientele până obțineți o compoziție fină și omogenă.

Pregătiți o tavă de copt ungând fundul acesteia cu puțin ulei vegetal, așezați hârtie de copt și ungeți și deasupra. Turnați aluatul în tavă și coaceți-l în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 25-30 de minute. După coacere, lăsați blatul să se răcească ușor.

Bateți smântâna pentru frișcă până devine fermă, adăugând treptat zahărul pudră. Separat, mărunțiți celelalte 100 g de ciocolată neagră într-un bol, turnați peste ea laptele fierbinte și amestecați bine până când ciocolata este complet topită.

Așezați blatul răcit într-o formă potrivită și întindeți uniform deasupra frișca bătută. Cu ajutorul unui instrument rotund (cum ar fi coada unei linguri de lemn), faceți numeroase găuri mici în blat, chiar prin stratul de frișcă. Turnați ciocolata topită deasupra, asigurându-vă că pătrunde bine în toate cavitățile create, nivelați frumos și decorați după gust înainte de servire.