Ingrediente
- 130g biscuiți de tip Lotus sau biscuiți digestivi
- 60g unt topit
- 500ml lapte și 150ml smântână pentru gătit
- 150ml suc mixt de mandarină și lămâie
- 150g zahăr și 50g amidon de porumb
- 5 gălbenușuri de ou și o esență de vanilie
- 125ml suc de mandarină, 30g zahăr, o lingură amidon și puțin unt (pentru glazură)
Cum se prepară?
Începem prin a zdrobi biscuiții mărunt și a-i amesteca bine cu untul topit. Presăm compoziția obținută într-o formă de tort, nivelând bine baza, apoi lăsăm totul la frigider pentru a se întări în timp ce pregătim crema.
Pentru cremă, amestecăm gălbenușurile cu zahărul, amidonul și vanilia, adăugând treptat laptele, smântâna și sucul citric. Punem compoziția la foc mic, amestecând continuu până când se îngroașă, apoi o turnăm peste baza de biscuiți și o lăsăm la răcit.
La final, preparăm glazura fierbând sucul de mandarină cu zahărul și amidonul până devine sticloasă, adăugând la sfârșit o nucă de unt. Întindem glazura peste prăjitură, decorăm cu fructe sau biscuiți și lăsăm la rece înainte de servire.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
